母说不得还能给你多发一个月的月钱呢。”
李婆子屈服了,挣钱嘛,就是被质疑手艺又如何?反正不丢人。
宋筠和李婆子还有白芷在厨房热火朝天地忙碌的时候,沈氏还是有些不放心,开铺子的那些小吃,与其说是自家女儿的厨艺好,不如说是有些巧思,毕竟都是看过食谱才做出来的,只要火候不出错,是很难做得难吃的。
这么想着,她有点坐不住了,干脆让白穗去厨房看看,能帮一把是一把,若是筠姐儿有太离谱的想法,要及时制止。
然后白穗就去了,她本以为宋筠今天还是以擅长的卤制食物为主,没想到倒是有些出乎她的所料,宋筠今天准备的那些菜,倒显得有些五花八门的,看不出个风格。
宋筠就知道是亲娘不放心,派人来查看,干脆把做好的菜各夹了一筷子,拿去让白穗尝尝。
其实她也没准备什么繁复的菜单,基本都是现代常见菜式,她又觉得会符合郑家人胃口的。
说来,郑家人对吃食的珍贵程度并不挑剔,好吃就可以。
主要是他家也没多富裕嘛,连生意都不做,家里的田地租出去了,铺子也租出去了,钱生钱的速度比较慢,总之就是没什么做生意的头脑。
都不是宋筠瞎说,自从他们家得了新宅子和那一堆财物,她都觉得自家的收入水平比郑家更高了。
宋筠去郑家次数不频繁,但也不算低,自然也发现了,郑家的口味偏向咸辣或者甜酸口,这其实也是宋筠的喜好。
所以,她只要按自己前世喜欢的菜式去做,那问题就不大,而且她有辣椒这个大杀器诶。
正月初八,是郑家来做客的日子,这还是郑翰林给徒弟面子,从一众邀约中特意给宋家空出了这天。
年前买的在外头冻得硬邦邦的鸡,提前一天被拿去化冻,又用水洗干净,然后才斩成小块,留一旁备用。
沈氏那个开肉铺子的手帕交,特意给留的一块好羊排,也是提前化冻,用葱姜加黄酒泡着。
四斤多重的鲤鱼,是当天现买的,让小贩去了内脏,刮干净鱼鳞,拿回家洗一洗就能做。
宋筠刀功还成,但她不想自己上手,就指挥着李婆子在鱼身上打花刀,像羊排一样,用葱姜黄酒以及盐腌制,宋筠还撒了一点花椒粉。
此外新买的暖房菜,也都切丝切块切丁的,在厨房的灶台边码了一溜儿,满满当当的,显得很富足。
菜都备好了,可以下锅做了。
宋筠拟定的是糖醋里脊、辣子鸡、红煨羊排、干炸鲫鱼、冰糖猪肘、四喜丸子,还有年前就煮好的卤味拼盘,并几样素菜,两例汤,然后就是饺子了。
基本都是很北方口味的菜式,而且为了过年寓意好,能整只做的绝不分开做,鸡是一整只,鸡头鸡脚都没扔,鱼也是一整只腌好下锅炸的,出来还是全须全尾的,看起来挺吉利。
沈氏不太放心,让白穗去看了好几次,等白穗回了正厅暗暗对她点个头,沈氏才放下心来。
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