麦,你爸爸的本子上,不是记录的原材料么?女粥不是原材料啊?”
林小麦对着麦希明的后脑勺翻了个他本人看不见的白眼,说:“女粥,主要原料是豆子。这个叫做香桂镇地方……种豆子。粤人很少用豆子入馔,但客籍人就不一样了,酿豆腐、豆皮、豆浆,都是他们的美食。黄豆绿豆红豆赤小豆,都是他们习惯使用的传统食材。”
程子华越听越乐,笑嘻嘻地说:“早就听说过,这儿一个省有三种口味。没想到离洋城也就一个小时车程不到的地方,饮食文化就已经截然不同?”
仍旧是在他们身后直摇头,林小麦也没想到他们压根看不见自己的动作,她说:“这边的客籍人口味已经同化了,大体上也还是归在广府菜系中。如果要找正宗的客家菜,得继续往北面山区走。从菜式到主食,乃至喝的酒,都完全不一样。”
麦希明笑着说:“小麦说得有道理,贪多嚼不烂……客家菜什么的,以后的事儿了。我们先专注眼前的产品吧……做好早餐这个品类,Lessismore。”
谁知道程子华就误解了,失望道:“那我们不去吃女粥啦?”
麦希明说:“谁说不去的,来都来了,也就是顺路的事情——小麦,你再说说女粥有什么特点?”
林小麦把解散了的长发又绑了回去,说:“我只知道女粥都是由阿婆或者大妈来卖的,没有男人操持这一行,所以叫女粥。至于有什么特点,没吃过,说不上来……爸爸的笔记本里是作为豆料供应商记录的。地点是在南坑市场。”
程子华越发来劲了,说:“市场啊,市场是个好地方啊。好多好东西都是在市场里藏着的,老麦,你还记得我们在直布罗陀旁边去的那个海鲜市场么?谁能想到那装饰陈设跟大菠萝一代那会儿画风似的市场,竟隐藏着从十五世纪开始就跟西班牙王室做生意的鱼货供应商……他们家的腌渍鱼,是我吃过最好吃的。还有那种肉质紧致的贝类。想一想都流口水啊……我喜欢市场!”
看着他容光焕发的沉醉模样,林佳茵忍不住低声嘀咕:“真是有钱任性……为了一顿吃的,跑到西班牙去?”
谁知道程子华听见了,还很认真地纠正道:“那你就错了。不是为了一顿吃的,是为了很多顿吃的。地中海沿岸,多的是各种各样的美食宝藏。你知道法国菜是怎么兴旺发达起来的么?其中一个说法,就是说当时的法国国王迎娶了意大利美第奇家族的女子做皇后,连带着美第奇家族的皇后搬入法国的,除了数不清的宝藏和好几个城邦地契之外,还有一整个地中海厨子团队……然后就拉开了法兰西大餐的帷幕。”
麦希明说:“然后意大利人自个儿写了本书,上面说,‘然而所有的意大利美食加在一起,也不及中国……’”
车厢内顿时一片爆笑,笑声中,程子华扶了扶眼镜,嘟哝着说:“其实我很怀疑这个传说来历的真实性。”
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