察过之后,就觉得我们好多好东西其实都没法出去,出去了,也不是原来的味道了。还有很多好东西已经濒临失传。如果您真的不打算做君子面了,那么就算把君子面的典故做法传下来也好?您认为呢?”
拿起杯子,浅浅地呷了口茶,王伯笑了起来:“那当然可以,反正现在没什么事做,就当给年轻人讲古咯……你们别嫌我老头子啰嗦就行。”
听见王伯伯说话,麦希明早就习惯性地把手机的录音功能调了出来,看到他有些犹豫,王伯伯说:“录音就录音吧。”
这才大胆地摁下了开始录音的按键,麦希明微微一笑:“谢谢王伯伯。”
重新烧起了一壶开水,拆开一饼新的老树普洱,王伯伯说:“所谓的君子面,君子,是双关语,一个意思是说,这是君子才配吃的面;还有另一个意思,来源自它的主要食材——那就是各种各样的菌子吊出来的汤。王家祖籍客家,惯读诗书,且有血性,从前居住在西江上游的一个名叫黄沙岛的地方,是在前朝土客械斗那会儿被赶上去的,从此武德充沛,用力读书,封建时代出了非常多的读书人……”
突然恍然地打了个不响的响指,林小麦说:“原来是这样!难怪君子面是咸鲜口……那是客家风味啊?!”
点了点头,王伯伯继续说:“大妹是在S大学读书的,应该没少吃老郑的童子面吧?”
颇有些被识破了的不好意思,林小麦脸一红,低下头捋了捋头发,说:“王伯伯,你怎么知道我在S大读书?我和细妹今年刚毕业……”
王伯伯呵呵一笑道:“你们年轻人有圈子,我们上年纪的就不聚啦?你爹可没少拿你们姐妹俩出来显摆……哼,好像就他有两个学霸闺女一样!”
看了面露微笑的麦希明一眼,林小麦赶紧道:“王伯伯,别扯远了……回到正题上。君子面和童子面有什么关系?”
手里不停歇地把残茶倒干净,把普洱闷上,王伯伯一边泡茶一边说:“和童子面大同小异……俗话说,隔山容易隔水难,我们黄沙岛上的小童生出门考试一般都是成群结队,由族里出人护送去考场。每三年出发一次……临出门之前,由家族里组织一场送行宴,有句老话说,雏凤试鸣一鸣惊人。所以这个宴席,就叫做凤鸣宴……君子面,是凤鸣宴上一道压席主食。”
“那凤鸣宴以山货为主,因为黄沙岛孤悬在西江之中,物以稀为贵,靠水的地方就是山货比较稀罕了。于是就把山珍做一桌……最常见的山珍,说穿了不过是些蕨菜、竹笋、菌子等物……”
“后来到了近代,科举没了,然而文武之风仍旧很重,就我家族里的人吧,读军校的、考新学堂的长辈极多,君子面也就成为了这些人记忆中的乡愁。但真正让君子面跻身洋城三碗文人面的,还是一个人……还是一个女人。大妹……你是大学生了,不知道你有没有听过王五梅这个人?”
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