议大厨试试。
结果出乎意料。
就是很平常的小菜,那些客人也都是吃惯了的,平时虽不至于挑三拣四,但也没夸过一句,昨天却是吃了个盘光碗净,一个个赞不绝口。
到了今天,回头客更是直接翻了一番。
那一小包东西很快便用完了,掌柜一拍桌子,买呀!还等什么。
这不,他们直接就过来了。
胖墩墩的男人冲徐来福拱了拱手:“敝姓洪,是洪福饭馆的掌柜。”
徐来福同样拱手,自我介绍完,又介绍季妧:“这是我们东家,姓季。”
洪掌柜瞥了眼她半梳半挽的发髻,笑着称呼了一声季娘子。
季妧回了一礼,场面依旧交给徐来福,并未加入交谈。
“所以洪掌柜是还想要和上回一样的麻辣鲜。”
“没错,那个用来做菜,反响甚好!这回我想多买些,不知卖价如何。”
徐来福走到专门陈列麻辣鲜的那片区域,取了一包递给洪掌柜。
“我们店的所有调料,都是自家事先包装好的,统一重量,统一售价。麻辣鲜的话,这样的大包,重约三两,每包三十八文。”
洪掌柜接在手里掂了掂,也便有了准数,知道徐来福并没有撒谎。
上次徐来福就已经把用法用量告诉了店小二,炒一锅菜所用并不多,这么一大包能用不少回。
洪掌柜在心里算了笔账。
即便是店里最便宜的一道菜,菜的售价刨除调料成本和食材成本后,也大有的赚。更不用说生意若真能靠这个起来,还可以把菜价往生上提一提……
“行,那就先给我来个十包。”
十包?近四钱银子啊。
徐来福心下大喜,面上尽量稳住。
“只要麻辣鲜一种吗?我们店还有十三香和五香粉,洪掌柜要不要考虑一下?”
其实在徐来福开口之前,洪掌柜就在不着痕迹的打量四处货架了。
这家店装修期间,整条街都在猜测他们要卖什么,洪掌柜隐约听说与吃食有关后,还担心会不会又多了个对家。
东大街上除了他家,还有另外两家酒楼客栈,此外还有包子铺馄饨摊之类的,都是竞争对手。
最主要的是,整个邺阳最好的两家酒楼——全聚轩和留仙楼,也在附近。
幸而一个在西大街,一个在南大街,不然他这小小的洪福饭馆,怕是早就关门大吉了。
即便如此,那也是夹缝中求生。
生意每况愈下,原以为无力回天了,没想到突然就遇到了转机——这家新开的店不但不是竞争对手,还是他的福星!
洪掌柜毕竟开了多年的饭馆,直觉还是很敏锐的,这调料乍看或许不起眼,但没准就是洪福饭馆再次逢春的关键。
而偌大的一家店,不可能只卖一种货物。
任何能够提升菜的味道、给饭馆带来更多客人的东西,他都不会放过。
“只不知这个十三香,和五香粉……
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