……
针筒?!
魁梧男人猛然放大眼眸,目光立即看向樱发女孩左手盘中的红烧河豚,果然,在这些色泽明亮的河豚肉表面有一些排列整齐的针眼,若不仔细去看根本无法发现。
只不过,这些针眼的作用到底是用来做什么呢?
魁梧男人旋即将目光投向樱发女孩,双眸中满是好奇。
察觉到魁梧男人的好奇目光,宫橘笑了笑将手上的两盘红烧河豚放在了木桌上,随后开口说道,“红烧河豚味道鲜美,口感极佳,这是不可否认的事实。然而这道菜肴却有一个缺点,那就是河豚的味道以及口感流失的非常迅速,一般出锅后前一刻钟最为合适,一刻钟过后,河豚肉的鲜美滑嫩的口感味道便会一步步消失。”
“那这些针眼难道就是用来保证这道红烧河豚的美味不至于快速流失?”魁梧男人不由猜测道。
宫橘微微一笑朝魁梧男人点了点头头,“正是。制作这道菜肴的厨师明显考虑到了这一点,于是用针筒吸入了盘中的一些汤汁,将其注入进河豚肉中,鲜美浓醇的汤汁慢慢渗透至河豚肉内,让其鲜甜的味道不会轻易从肉中脱离,同时又不停挤压着河豚肉,让其肉质变得更加紧致。”
“而添加的这一道简单工序,却足以将这道红烧河豚的美味保持一个小时,这就是两者之间的差距,”
魁梧男人闻言却皱了皱眉说道,“按照你所说,只要两者皆在一刻钟之内品尝完即可,我想对于如此美味的一道菜肴,几乎没有人可以抵抗它的魅力,一刻钟吃完应该是绰绰有余的。”
“任何厨师都应将一道菜做到完美,以应变任何可能到来的突发情况。我想就如同今天这种情况,若是能保证河豚肉的美味长达一个小时而不会消散,那他们就可以提前一个小时来准备这道菜肴。正是因为这道菜肴的口感保证仅仅只有一刻钟,所以他们必须现做现卖。我想若是在能保证口感味道皆还存在的情况下,你们也希望这道菜能够提前出现在餐桌上吧。”
“既然如此,为何这些之前你们却未考虑到这点呢?”魁梧男人皱着眉头问道。
“那是因为伊大人并非御膳房之人,她只是曾经御膳房的厨师长而已。”一名戴着主厨帽的粗犷大汉提着一个身材矮小的男人,如同拎着一个小鸡崽子朝着众人走了过来,看向魁梧男人冷冷道,“我叫王越,是御膳房现任厨师长,伊大人只不过是来我们御膳房莅临指导而已,怎么,听说你对我们御膳房的上菜速度有意见?”
望着比自己还要高一个头的粗犷大汉,魁梧男人不由咽了咽口水,连忙摇摇头解释道,“没有没有,我不知道这是两位大人正在切磋厨艺。”
“明白就好,至于这个兔崽子,”王越直接松开大手,矮小男人顿时
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