结果褚怀忠也没能想到,会宁宫的晚膳如此简单——特别的接地气。
葱花儿炒鸡蛋,炖豆腐,菠菜鸡丝面,还有一道很时鲜的凉菜——芝麻拌荠菜。
顾昕特意让膳房的人别加香油。
这会儿她不但不想闻到香油味儿,连想到都会干呕。
皇上一看这简单的晚膳就笑了:“怎么今天想吃这些?”
都不是什么金贵东西,京中的寻常百姓人家也是吃得起的,只是新鲜菜蔬这会儿外头还不大见得着。
“就想吃的简单点儿。”
顾昕笑眯眯地把筷子递给皇上。
这几个菜,尤其是葱花炒鸡蛋,以前在皇陵的时候他们就吃过,因为简单好做,材料也易得。不过那时候下厨的人手艺不佳,所以鸡蛋生了、焦了、咸了、夹杂碎蛋壳都曾经发生过。
御膳房做的炒鸡蛋当然不会有这些毛病,鸡蛋是金黄的,葱花是翠绿的,火候正好,咸淡得宜。
只是顾昕点的炖豆腐这个菜,把厨房给难住了。
娘娘点的这几个,都算家常菜,尤其是这个炖豆腐,宫外头寻常人家,也会时常称一块豆腐回家添菜。炖豆腐嘛,总比煎的省油嘛,加点水就能炖了。
但是那样简单的、粗糙的做法,怕是真做出来,贵妃娘娘也难入口啊。毕竟宫中总有那么多山珍海味,主子们的舌头都养刁了,这粗茶淡饭的怎么吃得下去?
但若要做得精致些,又怕主子看一眼就给打回来。
膳房的人琢磨了半天,最后呈的这道炖豆腐看起来真是平平无奇,咸鲜味儿,豆腐切成了碎丁,里面混了肉沫儿烧的,这做法足够家常了,毕竟寻常人家也常用酱烧菜。
顾昕尝的时候,觉得这道炖豆腐口感格外的好,咸香,滑腴,吃起来有种吃肉的满足,但又没有肉的油腻。
鸡丝面,顾昕很快就干掉了一碗,香珠再替她盛面的时候,顾昕还说:“再舀一只荷包蛋。”
香珠应了一声,盛了一只圆圆白白的茶包蛋搁在面条的上头。
煮的鸡肉难免要柴一点,但是放在汤面里正合适,有嚼劲。
芝麻拌荠菜,因为不能放香油,所以膳房的人挖空心思调了味,多搁了一点醋,皇上觉得酸了,但是顾昕意外的觉得很爽口。
她现在的口味变得捉摸不定,今天想吃甜,明天想吃酸,后天又觉得菜里辣一些也未尝不可。
但是有一点挺固定,她现在更喜欢家常菜了,宫里各种有名堂的御膳她都不点,即使膳房送了来,结果也是原封不动的撤下去。
看着顾昕吃面吃的那么香,皇上吃完了一碗也让人再添。
褚怀忠面上不显,心里可是乐开了花。
对嘛,这人是铁饭是钢,总不好好吃饭,身体肯定会虚耗的。
至于饭菜是不是太过简朴了些,褚怀忠倒并不那么在乎。
在皇陵的时候条件那么差,日子挺苦的
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