不是很急，所以让魏忠贤负责，找人来制作红薯粉丝和马铃薯粉丝。

　　等少林寺的和尚教头来到延安府时，孙传庭已经招募了五千多士兵。他选兵也是按照戚继光的办法，油滑的不要，专门征召体壮纯朴的农夫。因为卫所的火器陈旧，根本没法使用，所以士兵只分为长枪兵和盾牌兵两种，按照地域，孙传庭设置了四个练兵地，由教头带领，每天训练不缀。

　　在天启元年二月，延安府的屯田清理终于完成。一共清理出隐田三十万亩，同时开垦出荒田一百三十万亩，在此过程中，孙传庭一共只杀了五个人，已经算很不错了。

　　而新作物的推广情况也是进行得很顺利，孙传庭将种子免费发给各县，提出只要完成种植面积，则各县卖种子的钱可以留在县内。这大大激发了各县官吏的推广积极性，他们下乡进行宣传，将红薯和马铃薯的产量和功效吹得天花乱坠，虽然乡民未必会相信，但签订契约，保证按价收购作物使得很多人动了心，特别是一些有见识的大地主，一算之后，发现比栽种小米和麦子要划算，于是踊跃购买，导致有些县里人们想买种子而不可得。孙传庭接到消息后，不由慨叹，皇上说钱的作用是无穷的，这句话真的没有错。什么时候县里的官吏会这样主动地去做事了，要不是种子钱可以留在县里，大家绝对不会这么热心推广的。

　　天启元年九月，魏忠贤的心腹李永贞带着一些太监来到了延安府。这时候孙传庭带来的小太监已经完成了实验和作物栽培管理条例的制定，也一起由李永贞管辖。

　　李永贞本来是监督三大殿工程的，朱由校停了三大殿的重建后，魏忠贤就安排他管理粉丝的制作实验。他带人用皇庄里的红薯和马铃薯作实验，按照绿豆粉丝的制作方法，很快就掌握了红薯和马铃薯粉丝的制作方法，反复完善后，就被派到延安府来处理收获的红薯和马铃薯。

　　李永贞一来就在肤施县，保安县，绥德州，神木县买了四套大房子，都是临近粮库的，然后开始招收工人，等他把这些事作完后，红薯和马铃薯开始收获了。

　　孙传庭开始按照原来说好的价格大量收购这两种作物，今年延安府天时不错，这两种作物都取得了较好的收成，如果不是李永贞给他带来了银子，他根本就无法收完农民手中的红薯和马铃薯。

　　李永贞准备充分，一等收获，就开始制作粉丝，经过反复实验才确定制作方法的粉丝果然不错，特别是红薯粉丝，它耐煮而不易断，开水煮后滑滑的，有很足的弹性，味道很好。李永贞这人很有生意头脑，他在陕西各府较大的城市都设立了销售点，专门售卖粉丝，首先是供应给各处酒楼和青楼，很快就打开了市场，民家也开始关注这种新产品，一时供不应求，李永贞又迅速在其它县开粉丝厂，并尝试向京师和南直隶供货，很快皇家出品的”美味“牌粉丝就成了两京的紧俏货，除去人工和孙传庭的购买成本，这小小的粉丝，在天启元年就赚了一百二十多万两白银。

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