持,江小虎也便不再拒绝。
他们村里是种水稻的,并且山脚下有很多的河水,从外面还有一个大池塘,而田螺这种东西一般是出现在水稻的稻田里面或者大池塘里面,山下的河水很少会出现田螺。
不过现在水稻是刚刚种植下去,水也是刚放的,就算出现了田螺长得也不大,所以最后他们把目标锁定在池塘和河两个目标。
首先来到了池塘,食堂里面已经有些半大的孩子,在比较浅的河水里面摸了起来。
看着孩子们摸出来的田螺,竟比普通他们所见到的田螺要大上许多。
“这里的田螺怎么会这么大?”江小虎有些意外,按理说这么一个小池塘,田螺不可能长这么大,粗粗一看竟然有手掌那么大。
田螺肌肉发达,也位于他身体的腹面,肉质紧实,用来烤或者煮都很好吃。
江小虎他们村子里这边鱼类很多,田螺也占很大一部分,切田螺属于软体动物,是鱼类比较喜欢吃的一种食物。
并且田螺的生存环境还是要求较高的,如果水质不好的话,田螺很容易受污染,污水里的田螺是没有办法吃的,因为有很多寄生虫。
所以,村子里也很自觉,不会污染附近的水源,不管是池塘也好,还是山下的河水也好,都保持着最好的干净。
其实村里面相比城市环境更好一些,最重要的是垃圾处理的比较到位,毕竟居住的人不是那么密集,每一家的人都会把垃圾处理得好,而城市人居住比较密集,那垃圾一下子产生的过多,处理不过来,自然会污染环境。
“小虎哥,你看我这个田螺像个塔一样。”
呆宝像献宝一样的举着手里的田螺给江小虎看。
江小虎看了一眼,笑着道:“这个不是田螺,适何螺,也是可以吃的,味道也不错。”
两个人,因为没有事情,一下午就泡在了池塘里面,一人也摸了一大桶。
提着这一桶的田螺回家,这一次可以吃个够了,一部分可以用来烤,有一部分可以直接炒,还可以做成田螺汤。
首先带回家的田螺肯定事先要清洗,清洗这种缩在壳里的生物很是麻烦,虽然说江小虎他们村子里这个池塘不脏,但是还是要处理一下,这样吃的才会放心。
首先先要把田螺泡在清水里面,放上一些盐,这样可以让田螺把身体里的泥沙吐出来,毕竟田螺是属于淡水生物,放到盐水里面,肯定就受不了了。
吐完沙以后就反复把田螺清洗干净。
之后就把豆豉酱蒜头和紫苏叶捣在一起,锅烧热,然后放入油,油热之后放入捣好的,所有东西炒香,之后盛起来,最后洗干净锅,旺火烧锅,再下油,放入田螺。
把鸡精和盐放进去,盖上锅盖闷上几分钟,最后再把之前炒香的,豆子,蒜泥和紫苏,放进去再炒上几分钟,一直到熟了之后就可以出锅了。
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