这儿还能得偿所愿。”
“边大师,阿宾的厨艺可是没得挑,我觉得不比那些老字号的大厨差!”徐烨是个爱享受的人,平时也没少去吃那些名厨所做的菜,在他看来这些人的手艺并不比沈一宾高到那里去,“不信您尝尝看,要是不好吃阿宾这儿的茶叶都归您了。”
“不错不错,这么小的年纪就有这么好的手艺,真是不容易!”边大师飞快地夹起龙井虾仁和君山银针鸡片尝了尝,连连点头赞不绝口。
哎,我这还不是被逼的,家里有这么个挑食的吃货,厨艺不好都不行啊!沈一宾一边给哈儿夹菜一边嘀咕着。
边大师似乎很喜欢吃这两道菜,筷子就基本上没怎么停下过,其它人只好将目标放到了其它菜上,这两道菜倒是有一大半进了边大师的肚子里。
吃饱喝足,边大师满意的拍拍肚子,“哎呀,这次来云中市既看了这么好的茶叶,又吃了这么美味的菜肴,真是不虚此行啊!”
“那边大师您看什么时候可以开始炒茶?”徐烨小心翼翼的问道,至于工具,他早就准备好了,而且也得到了边大师的认可。
“我刚才已经把茶叶放到筛子里晾着了,明天一大早就可以晾好开始炒制了,这次由我亲自下手,让我徒弟烧火去!”边大师一边喝着刚泡好的大红袍一边说道,还时不时地评价两句制作工艺,“这大红袍炒的有点老,估计是火大了些,火气稍微有些大,实在是可惜啊!”
刚采回来的茶叶要用手抖开,将匀摊于水筛中,摊好后排置于竹制晒青架上晾晒,这一过程叫做倒青,要将茶叶晾晒成叶片半呈柔软,两侧下垂,失去固有的光泽,色由深绿变成暗绿色,水分蒸发到适度的程度,才能进行炒制。
“这也难免啊,像您这么好的手艺可不是谁都能有的。那明天就辛苦您了!”徐烨适时地送上马屁,吹捧了边大师一通,又陪着大师说了一会话,评价了一番沈一宾这些茶叶的炒制工艺,一直到晚上十点,大家才各自散去睡觉。
第二天早上醒来,吃完早餐,大家伙儿就来到了院子里面,院子里已经搭起了几个灶台,灶台上放着炒制茶叶所用的炒锅,边大师围着炒茶锅转了一圈又一圈,不断进行着微小的调整,不敢有丝毫马虎。
“嗯,再有个把小时就可以开始正式炒茶了,我先转转,你这园子倒是不错!”检查完毕,边大师清闲下来,开始背着双手在沈一宾的院子里转悠,文渊妙手打造的院子让他觉得怎么看怎么舒服。
嚯,这院子里花花草草倒是挺多的,很快就转到了玛法里奥的种植园里,那些鲜嫩的幼苗引起了边大师的注意,咦,这好像是茶树的幼苗啊!
好像还是君山银针?我在其他地方也见过移植的君山银针,可真没有长得这么好的,简直和原品种一模一样啊!
这边又是什么?狮峰龙井?还有武夷山大红袍?这到底是怎么种的啊!都长得这么好?边大师顿时惊呆了!
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