得有没有道理。其实呢您这道菜,味儿不坏。我觉着比‘海味馆’还地道呢。可我就是奇怪,这海参怎么肉不厚也不劲道呢?而且还不光您一家这样,好像滨城饭店家家都差不多。不瞒您说,我以前来滨城吃这道菜,真不是这样的。要不,您尝尝……”
嘿,还别说,这几句话说到点儿上了,马上有了神奇效果。
大师傅不但没生气,而且气儿顺了。甚至语气还颇为高兴,那是一种好厨子遇见好食客的兴奋。
“小伙子,听口音京城人?不错不错,不亏是首都来的,你这舌头还行,算是个会吃的。”
先夸了一句,大师傅嘬了一口烟就耐心解释起来。
“其实啊,这事儿挺简单。你不是本地人不知道,我们这儿啊,头一段时间闹海参涨价来着。商店里库存都被买光了,后来呢为了平抑物价,政府就调来一批山东海参。那玩意发起来个头小、肉也薄,俩也顶不上咱这滨城海参一个,你说那能好吃的了吗?但没办法,现在满滨城的饭店里,用的都是这样的山东海参。不是咱手艺不行,这材料上的事儿,再好的厨子也没有法子啊?”
这话说完,“海碰子”们不由都面面相觑,他们隐隐约约已经感到哪儿不对劲了。
要说还是“大将”反应快,一句追问,替大家提出了心里的疑问。
“师傅,我也是滨城人。您这话我怎么有点不明白啊?要说头段时间因为过节,市面上货紧,可现在已经进了捞捕旺季了,不应该再缺货了吧?何况市面上咱们本地海参那么多,价儿都跌倒二十块钱以下了,还没人买呢。这怎么还会……”
听到这儿,大师傅突地就笑了。
“兄弟,你这话挺有意思。确实,市面上咱本地海参不但货有,还便宜,可那不是老百姓手里的东西吗?你得私下交易,商店里买不着啊。至于公家新捞捕上来的那点海参,还不够首都和沪海的大饭庄子分的呢。咱们滨城能留下一些,也得先紧着领导和外宾,都供给‘南山宾馆’和‘观海楼’了。知道不?什么都得按国家计划来。所以我跟你们说句实在话吧。你们要真想吃到滨城海参。一个是去京城,在京城的饭庄子或许能吃着。要么就得自己去找人买来,到我这儿收加工费给你现做。再没其他办法了……”
至此,见“海碰子”们开始忍不住交头接耳,洪衍武达到了目的,已经心满意足。他便抄起旁边的一瓶没打开的“滨城老窖”,塞在了大师傅手里。
“大师傅。谢谢您了,我们终于明白怎么回事了。这瓶酒不成敬意,您请收下。”
“这,这不太好吧?这瓶酒三块多呢……”大师傅还真没想到遇着这么大方的人了,想要又有点脸红。
洪衍武满嘴胡柴。“没什么,反正我们也是公款
请收藏:https://m.bioitx.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)