头鳟,秦旭笑着调侃王铭道。
硬头鳟是一种河里出生,海里成长的回流性海鱼,每年要到产卵季节的时候,它们就会逆流而上,回到河水中产下鱼卵,然后在返回大海之中成长。
它们属于肉食性鱼类,喜食鱼类、底栖动物、水生昆虫,亦食植物碎屑。一龄鱼以浮游动物、底栖动物为主。
当然,这些都是威尔告诉他的,他一直以为鳟鱼都是属于美国本土的河鱼呢,刚帮苏蕊把鱼拉上来的时候,他还惊讶了一下。
王铭看了看那条被折腾的可怜的硬头鳟,为它表示默哀,死就死吧,两年后咱还是一条好鱼,可你丫的折腾劳资干吗?
“唉。看来不止我一个人人品差啊。”
目光转了一圈,王铭心情这才好了不少,毕竟这么多人钓鱼,只有两个人钓上了比较珍贵的海鱼,还是能够接受的。
正感叹着呢,那边的吴岚发出了一声兴奋的惊唿声,转头看去,一种身体近乎扁平的海鱼,被李阳从海中拉了上来。
“我靠,大菱鲆?”
看着那条怪模怪样的海鱼,王铭也忍不住滴唿了一声,今天这都是怎么了,好鱼一条接一条啊。
不用别人介绍,他也认识这条不管是在欧美,还是华夏,都赫赫有名的的珍贵海鱼。
大菱鲆属于硬骨鱼纲,鲽形目鲆科,英文名turbot,俗称欧洲比目鱼,而在中国则被称“多宝鱼”、“瘤棘鲆”。原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一。
国内最最常见的两种吃法,那就是
也顾不得钓自己的鱼了,王铭和秦旭一起凑上去看热闹起来。这条被李阳拉上甲板的大菱鲆体长约有一米左右,刚才为了把这条大家伙弄上来,可没少费他的心思。
大菱鲆的体侧很扁,身躯呈现卵圆形,身高要比体长矮了很多,大概在三十四公分的样子。
两眼均位于头的左侧,体长大概是褐色的皮肤裸露无鳞。口大,仅有眼侧被以较小于眼径的骨质突起,背鳍和臀鳍大部分鳍条分支。
“哈哈,怎么样,老三,这条鱼不错吧。”
擦了擦手上因为把这家伙弄上来,而沾染上的污垢,李阳得意的看着秦旭,那表情,就仿佛是中了五百万似得。
撇了撇嘴,看着在那瑟的李阳,秦旭选择性的无视了他。狗屎运而已,难道没看见哥上午钓的马苏金枪鱼吗?
盯着地上那条还在不断挣扎的大菱鲆。秦旭已经在考虑该怎么吃了,这种鱼的胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用。
大菱鲆对欧洲人来说并不新奇,国内引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味,还给它起了个“海中雉鸡”的名字。
在欧洲,由于它的肉质鲜嫩、口感清香,是制作鱼排和鱼片的上好原料,大有挤占牛排市场的势头。
大菱鲆一般的吃法是整条清蒸,属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉,再将鱼肉蒸熟,在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配
而国内最最常见的两种吃法,那就是剁椒豆豉蒸多宝鱼、和清蒸多宝鱼了(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来起点()投推荐票、月票,您的支持,就是我最大的动力。手机用户请到m.阅读。)
请收藏:https://m.bioitx.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)