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这时候,锅中的汤上面开始有浮沫飘起。他快速的将浮沫撇去,加入了味精和料酒。然后将汤整个导入大汤碗中。这下子,蘑菇汤算是做好了。
他用勺子舀起一勺吹了吹尝了一口。“呋~味道很鲜呢!”他也没有多做等待,立刻拿出炒勺将将油锅里的油用旺火加热至大约八成热,将锅巴放进去油炸。
只听见‘刺啦’的一声,白色的锅巴开始在油锅中翻腾,雪白的锅巴周围开始有油泡沫剧烈的翻滚。渐渐地、白色的锅巴开始泛黄了,尔后慢慢的变成了金色的样子。锅巴被炸至金色就说明已经炸好了,若是在炸下去就会发黑碳化,就没法吃了。他很好的掌握了时机和火候,用网捞勺将锅巴从油锅中捞起滤油!
滤过油的锅巴放入盘中,但是米香味扑面而来。那香气顿时让人食欲大增,可以感觉到此刻舌头上的味蕾都处在了最兴奋的状态,唾液不断的分泌了。
“嗯!我记得还有些蒜薹和处理好的一整块五花肉。”他再次拉开冰箱门,扫视了一圈后微笑了一下。“果然,不过也只够这一顿了,算了,下次再多买点菜。”
他从冰箱里取出蒜薹和那只提前处理好的五花肉。“今天就来做拿手的菜,‘蒜薹炒香肠’和‘红烧肉’”他顺手将两样食材分别做了清洗和放置处理,然后取出菜刀。
酷比对自己的刀工是很自信的,蒜薹往砧板上一放,右手持刀用刀面将蒜薹齐平然后就开始切段。‘当、当、当……’的有节奏的手起刀落,看着那绿色的长条被斩成长短均匀的小段,速度和质量都没的说。
接着又将香肠切成薄片,这道菜的准备工作也就算是完成了。旁边的锅大火加热还倒上了油,加热到适当的温度他便将事先准备好的姜末倒入其中。炒勺不断地翻炒着姜末、辣酱和他从朋友那得到的秘制酱料,直至炒制出香味后迅速的倒入了香肠片。在不断的翻炒中,他已经将切好的蒜薹段放在一旁准备待命了。
香味渐渐地传了出来,他便将蒜薹也倒入锅中。油锅遇冷迅速的发出了声响,这种听着增加食欲的声音给人一种欲罢不能的感觉。酷比并没有准备换成小火,而是一直用大火爆炒,没几分钟,一盘香喷喷的‘蒜薹炒香肠’便出锅了。
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