后,复赛很快就到了。
“这次的题目是海鲜,只要食材是海鲜,无论品种,无论做法,只看味道。”
王勇站在赛场门口,一字一句的说出了这次的赛题。
海鲜这种东西也是比赛的热门,因为这是最考验厨师功力的,做不好就容易露出海鲜的腥味。
“这次比赛之前还要先把自己的菜名报上去,你们想好了吗?我打算做一道清蒸东星斑。”王勇说道。
徐青青笑着摇头,“海鲜我不参与,你们知道,我不做荤菜的。”
在比赛之前徐青青就已经跟主办方打好了招呼,她可以直接免除荤菜的考试,然后进行加赛。
加赛通过的话可算晋级。
“唐豆你呢?”王勇又去问唐豆。
此时赛场门口是有很多人的,他们也是参赛选手,来看这次的赛题。
听见王勇问唐豆,又想到那个赌注,纷纷支起耳朵想听唐豆的答案。
众所周知,海鲜都是越贵越好吃的。
就比如说王勇的东星斑,这是公认的海鲜极品,肉质清脆鲜甜,而且非常弹牙,相对的价格也非常昂贵。
唐豆思考了一下,说道:“那就海蛎子吧。”
周围先是安静了几秒钟,然后好多人直接笑出声了。
“果然是穷鬼,居然用海蛎子参加比赛,这玩意我们老家十块钱三斤。”
“穷鬼没见过世面,听说是小村子里上来的,咱们就原谅他吧。”
“就这居然还敢跟我们挑战,你就等着退赛吧!”
这些人毫不客气的嘲笑起来。
毕竟唐豆现在跟他们是竞争对手,走一个人,他们的机会也大很多。
那群人报上去的菜名都是一些山珍海味,比如说澳洲龙虾,或者鱼翅生蚝鲍鱼九头鲍之类的,只有唐豆报的辣炒杂贝格外显眼。
毕竟能参加比赛的出事都是人中龙凤,自然不会缺钱。
王勇看不过去,低声劝道:“唐豆,我知道你不缺钱,咱们还是换一个吧,你看他们的材料一个比一个的贵。”
唐豆自信一笑,“要是我能用海蛎子赢了他们,不更说明我的厨艺吗?”
王勇一想也是,便不再劝说。
从赛场出来之后,几个人去买食材。
王勇的东星斑挑选的是市场里最好的一条,鲜活无比,看着就让人口舌生津。
跟他的质量成正比的是价格,十万块钱一条,给钱的时候王勇都心惊肉跳的。
唐豆这边就简单多了,他选了一个看上去非常干净鲜活的摊子,从里面买了几斤杂贝。
什么海蛎子,西施贝,还有各种贝类。
因为食材是选手自己采购的,所以放不了多长时间,买完之后比赛就开始了。
海鲜这玩意吃的就是鲜甜,过渡加工会损失鲜美的味道。
唐豆偏偏反其道而行之,先是将贝类过水,然后将他们的肉都给剔除下来。
紧接着起锅热油,将葱姜蒜放进去爆香,再放上切好的辣椒。
这里的辣椒可不只是有充样子的彩椒,还有提升辣味的黄灯笼,川省的二荆条,这些辣椒一下锅,随着刺啦一声,一股爆香的辣味从唐豆的锅里传遍了整个赛场。
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