睛,呆呆地看着他,眼里满是不可置信,“你的意思是说,从东部到西部,从高端到低端,都没有一家真正的中餐厅?”
陈阳撇撇嘴,笑道,“也许有,但我并没有吃到,从另一个角度来说,就算真的有这样的餐厅,数量也应该是很少很少,而且知名度并不高,否则的话,我和我的朋友不可能一家都找不到,
至于为什么会出现这种情况,我也了解过一些原因,
事实上,在一百多年前华人进入北美大陆,最开始并不是没有真正的中餐,但因为当时华人数量不多,而且几乎不具备消费能力,那些纯正的中餐厅只有两种结局,要么转型,要么倒闭,
所以渐渐的,那些打着中餐旗号的所谓中餐厅,不过是本土化的美式口味而已,跟真正的中餐其实是两种完全不同的食物。”
在老美鼎鼎有名,甚至上了生活大爆炸的高端亚洲风味餐厅华馆,他也去吃过,那个口味,所有食物完全是美国化的处理方式,除了名字以外,跟中餐没有任何关系,简直就是黑暗料理,结果竟然备受老美的追捧!
“哦,”
奥普拉依然瞪着眼睛,茫然地晃了晃头,“真是这样吗?那未免也太神奇了!”
她也是吃过中餐的,觉得味道还不错,难道那也是假的吗?!
陈阳非常肯定地点头,说道,“对,就是这样,然后现在情况发生了变化,每年有数以万计的中国人来到美国,他们有的是为了学习,有的是旅游或探亲,当然也有移民,
所以,哪怕抛开想尝试地道中餐的本土美国人,单单那些旅美华人,就是一个非常庞大的市场,
找到一处华人社区,或者拥有大量华人学生的学校,请一位真正的中餐厨师,在那里开一间不需要多少投资的正宗中餐厅,赚钱的概率会很大!”
他这可不是张口胡说,几年后有多少中餐美食在美国爆火的?
开业当天只用了两个小时就卖脱销,一年能赚上百万美元的沙县小吃店,
开在校园里,请了十几个工人还忙不过来,只卖半天的包子铺,
还有煎饼果子、广式烧腊,甚至还有火锅,
自然也少不了正儿八经的八大菜系饭馆,
随着越来越多的正宗中餐进入美国,让不少本地美国人知道了什么是真正的中餐,
虽然确实有很多人,因为口味原因不愿过多尝试,但依然还是有更多的人,能够接受这种原滋原味的中国美食,
由此可见,正统的中餐,在美国还是很有市场的。
也就是这种项目太过费时费力,陈阳才不愿意下手,否则早就把正经的中餐厅开到美国来了。
奥普拉让陈阳勾起了兴趣,兴致勃勃地和他聊起了两地美食的区别,直到半个小时后,才想起不能在这种问题上浪费太多的时间,
看了一眼提纲,她终于放过
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