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青红丝,顾名思义,就是青色和红色的丝,叫“红绿丝”似乎更加准确一些。
这玩意儿,其实就是橘子皮洗干净后,切成细条,然后加入澄清的石灰水泡出来,让橘子皮变得更硬更有嚼劲,泡到清洗出来尝不出苦涩味道为止,然后一部分染成红色,另一部分染成绿色。
在食用色素还不发达的年代,通常用的是红曲米和菠菜汁。
最后加糖腌制、晒干,就成了糕点里的青红丝。
在这年头很多糕点里边,都有青红丝的存在,什么芙蓉糕、麻花、千层油糕……甚至连元宵都曾有过青红丝馅儿的。
只看这个做法,青红丝根本谈不上珍馐美味,糖腌的橘子皮,再难吃,也难吃不到哪里去。
在这多长时间吃不到一次甜食的年头,依然不妨碍它们成为很多孩童的心头好,毕竟很多人连这玩意儿都吃不上。
但在后来,这玩意儿成了很多人童年的噩梦。
原因只有一个,很多时候吃到的青红丝,连橘子皮都不是。
橘子皮不是什么名贵之物,但橘子也不是一年四季都有,总不能工厂没有橘子就不开工了。
于是人们发现,不仅橘子皮能当青红丝,西瓜皮、萝卜皮、冬瓜皮、芥菜……许多原料染色之后都能做成青红丝,工艺也都大同小异。
尤其是在物质没那么充裕的年头,五仁月饼里的坚果没多少,但青红丝一定少不了,很多人的童年噩梦就那么诞生了——“配色艳俗”“一股塑料味”“永远都咬不动”,这是在过上些年物资充沛手头有钱以后,人们对它的评价。
大概唯一的好处就是青红丝、冬瓜条加上大块冰糖馅饼的料特别足,质地很硬,一块月饼就可以啃半天。
让陈安意外的是,今年除了五仁月饼,还有莲蓉、豆沙这样的“奢侈品”。
他也豪气,一下子花了十三块钱的钱和粮票,挑着五仁、莲蓉和豆沙这些好的月饼都卖了一些。
当然,也少不了那种有小盆大小的豆沙馅的荞麦月饼。
这才是一家人围坐桌前最好的东西。
一家有几个人,一个圆圆大大的荞麦月饼均匀地分成几块,然后一人分吃一块,一个月饼将一家人团团圆圆的概念,演绎得淋漓尽致。
好不容易将月饼到手,一转身,陈安看到冯丽荣俏生生昂头看着自己的精致小脸,这一番拥挤,额头上都开始冒汗了,有着非常别样的韵味。
挤进来买东西费尽九牛二虎之力,想要退出去,却是更难。
尤其是冯丽荣,一点转身往回走的意思都没有,只是笑吟吟地看着陈安,抓着陈安的手握得紧紧的。
里面的人出不去,外面的人进不来,吵吵嚷嚷地,销售员终于忍不住了,大声吼了起来:“全都给老子出去,排队!”
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陈安等的就是这句话了
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