的夏沐清直接放大镜头聚焦在苏忆安腌制搅拌肉片的手上，苏忆安的手长的很好看，手指修长纤细，皮肤白的让夏沐清看的都略显羡慕。
等苏忆安抓拌完成后镜头再次缩小回到照到苏忆安上半身的状态，等待的期间苏忆安面对镜头笑着说：
其实这道菜很简单只是有些细节上大家处理的不够好，这才导致自己做出来的味道不如在外面饭店吃到的味道香，我会竭尽我所能的教会大家怎么做出让自己满意的味道的。
过了一会苏忆安看时间也差不多到了就对着镜头拍手说道：
时间差不多到了，下面我们进行第二步，起锅烧油下配料。
苏忆安等油热后麻利的将一众配料加进去，边煸炒边解释，
我们要将加入的辣椒和花椒小火煸炒，直到它们炒出香味，再倒入以上的小料头继续的煸炒，炒出红油，炒出酱香味。然后再加入一些料酒增香去腥，再加入适量的水，水开以后，我们将它煮至两分钟。
等煮出所有食材的香味后，我们将里面的残渣捞出，再将配菜倒入锅中，这时候我们就可以进行下一步了。
下面我们开始调味，加入一勺味精，适量的鸡精，再加入一勺胡椒粉，再加入一些老抽来上色适量的生抽。最后再加入一些蚝油来提鲜，然后用勺子搅拌均匀，如果盐味有些淡的话，我们就再加入一勺食盐。
这个煮制过程大概需要两分钟，将所有食材完全的煮熟煮入味，这时我们就可以将它捞出装入一个盆中。
接下来我们将火关掉，再将肉片一片一片的下入锅中，千万不要一股脑倒进去，这样会导致肉片之间粘住。
等肉片下完以后，我们再大火煮至定型，用勺子轻轻的推动，这个肉片的煮制过程大概需要两分钟，全部煮熟以后，我们再勾入适量的水淀粉，这样煮出的肉片味道才会更加的厚重，这时就该出锅了。
苏忆安将水煮肉片盛出来倒入配菜的上面，再撒上一些蒜蓉，花椒和辣椒面，浇上一些滚烫的热油，激发出它们的香味，最后撒上一些葱花和熟芝麻这样就大功告成了。
苏忆安闭眼陶醉的闻了一下，对着镜头竖起大拇指说道：
观众老爷们，这样一道色香味俱全的下饭神器就做成了，不过老爷们别心急，下面我为大家在带来一道我家乡的美食，biangbiang面。
面的准备过程就相对简单了。我们需要准备的是面粉，葱姜蒜等，如果不嫌麻烦的话也可以准备一些配料做臊子。
在做水煮肉片前我就已经把面醒好了，想要做这个面的老爷们可以碗中放入半斤面粉后加入少许的盐，再加上150克凉水和面。盖上保鲜膜醒面5分钟后开始醒面，之后等待面醒好就行了。
随后苏忆安抹起袖子开始揉面，揉好后将面
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