第162章随机任务
沈鹿觉得自己真相了,事实上她猜的一点没错。
沈鹿叹了口气,少了的东西只能额外用别的补上,本来她不打算卤素菜的,看来还是得卤一些。
幸好现在时间还早,完全来得及。
沈鹿在白家食材里翻出了干豆笋、藕和土豆,泡发的泡发,洗干净的洗干净,一股脑倒入重新煮开的卤汤里。
不用煮特别久,小火微开个十五分钟,然后关火放一旁焖着,直至自然放凉。
处理完卤味,沈鹿要开始做耗时最长的红烧肉了。
五花肉是今天送来的新鲜货,摸着还有温度,沈鹿三下五除二改了刀,两口锅一起操作,将五花肉煎制金黄。
做红烧肉沈鹿已经非常拿手了,动作那叫一个行云流水,惹得同在厨房的钱叔频频侧目,在心里暗暗吃惊。
真是长江后浪推前浪,这沈小姐年纪小小,灶台上的功夫可不一般啊。
红烧肉进入炖煮阶段后沈鹿就转头去做口水鸡。
整鸡洗净,汤锅接满清水直至没过鸡肉,放入姜片、葱结和花椒,开大火烧开后转中小火再煮15分钟关火焖一刻钟。
不用担心鸡肉不会熟,此刻鸡肉是刚刚熟成的状态,吃起来鲜嫩多汁。
沈鹿端来一大盘冰水,将鸡一只只捞到冰水中,要略微泡一泡,手摸着温度凉下来了,再取出鸡肉斩切摆盘。
一共是八只鸡,切了满满一大盘,红油昨天就做好了,这会儿只需调味加上些许鸡汤,淋到鸡肉上,这份口水鸡就算完成了。
红油的香味十分霸道,哪怕是油烟机也没办法彻底将它吸干净,只能任由这股香味充斥整个厨房。
钱叔喉结上下滑动,嘴里分泌出不少唾液。
太香了。
真的太香了。
红油不罕见,但这么香的他是第一次碰到。
“沈小姐,你这个红油到底是怎么做的啊?”钱叔问道。
沈鹿笑了笑,没有回答他。
开玩笑呢,红油配方是她自己多次改良后才定下的最终版本,以后也是要拿去店里赚钱,怎么可能随随便便说给别人听。
“钱师傅要不帮我试一下味道,我凭感觉做的,也不知道符合大家的口味不。”
钱叔毫不犹豫的答应了,拿筷子夹了一块鸡腿上的肉,多多的沾上红油汤,将白色的鸡肉和金黄的鸡皮全部覆盖住。
离得近的,那股呛鼻的花椒味更是浓郁,钱叔翕动鼻腔,打了个喷嚏,一口气将鸡肉送入嘴里。
红油的麻辣,鸡汤的鲜香,鸡肉的嫩爽,每一个点都是那么的恰到好处,三者相映成趣,互相融合,不夸张的说,这道口水鸡做的完美无缺。
钱叔用了极大的意志力才控制自己没有去夹第二筷子,但他可以肯定,这道菜一上桌,立马就会被分的一干二净。
“沈小姐的手艺非常好。”他老老实实的评价,“难怪少爷要
请收藏:https://m.bioitx.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)