大饭馆里头，都是大姑娘上轿头一份！
水台岗位，负责鱼类和海鲜的宰杀和清洗
炉头岗位，负责各式菜品的直接烹饪。鲍大厨和毛十八带领着十来位大厨，组成了三元馆中最重要的一支烹饪队伍。
砧板岗位，负责各类菜式的切配和腌制过程，萧景就被小叶子踢到了这个岗位上。
荷台岗位，配合炉头厨师，负责菜品的预加工，传递菜料，餐盘和菜品装饰。
上什岗位，负责扣、熬、炖、煲等菜品的制作，以及鲍鱼、海参等干货的泡发。
烧腊岗位，则负责各式烧烤、卤味和腊味的制作。
这些岗位的人员，最终几乎全部都是鲍大厨及其徒子徒孙。岗位多人员杂，但却是最为令人放心的部门。
只要鲍老这支大旗在，就最不需要段新操心。
反倒是最后一个面点部门，喀丽丝全权揽了下来，最令段新担心。
喀丽丝贵为公主之尊，偶尔做个甜食也还罢了，现在负责这么大的一个部门，专门干着伺候人的活，也不知道能够坚持几天。
面点、甜点一类的东西是每天都要供应的，喀丽丝当初一定要亲自负责，未尝没有和小叶子赌气比试的心思。
如果做不下来，只能由毛十八顶上了。
胖子继续负责采购，管理接待魏大宝负责，大头专门负责生产基地那头。
相关的一些人才，段新打算亲自跑龙翔一趟，去找金胖子。
金胖子上次得罪了段新，被一撸到底，成了龙翔烹饪学院的杂工，每日负责跑腿。不过这人识趣，又舍得下面子跪舔，每天围着段新各种奉承。
段新考虑到自己未来还用得着龙翔，便跟蒙跃东打了声招呼，让外事部门的人解除了对金胖子的处罚。
金胖子得以官复原职，当然对段新感激不尽。如今听说段新的饭馆要开张，免不了跑上跑下，在学院里大势宣传。
据说烹饪系为此开了个专场招聘会，在全校范围内招聘肤白貌美身段好的学生，并且为此进行了专业的突击培训。
作为对口就业单位的三元馆，专门派出了大头和胖子前往上课。
就连龙翔技术学院的学生会美女主席戴娆，都亲自披挂上阵，和大头一起对参加招聘会的美女大学生们进行面试考核。
这些都是段新这个老板要关心的问题，各类事情千头万绪，好在魏大宝的确有一把刷子，终究还是把这些事情安排地妥妥帖帖。
半天过去，段新的临时办公室里，小叶子正在向段新作着汇报
“公子，那个小子到底是什么来头？”
“刚进厨房的时候，切菜还歪七扭八，但是鲍老只是略加指点，不到一个时辰的时间，刀工就堪比练了几十年刀工的名厨。鲍老直呼拣到了块宝，我看他恨不得换了毛十八，收他做关门弟子了。”
段新听得直乐，萧景刀法惊人，用杀人抹脖子的手法来切萝卜，还不是小菜一碟。
与其把这样一枚杀伤力惊人的炸弹放在外面，让他说不定什么时候就对着自己来一下还不如就放在自己的眼皮子底下，起码可控性大大增加。
他仔细思考了一回，道：“小叶子，这个人我们要用，而且要善用，可以立下三个章程。”
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