瓷瓶来到厨房,吴大厨正在熬酸菜底汤。
小厨们则在剖鱼,切片。
吴大厨介绍道:“酸菜鱼片要做得鲜嫩爽滑,首先鱼片得用淀粉腌制片刻,其次底汤要够味,最后也是最重要一点,鱼片要在汤底沸腾时下锅,同时关火,上锅盖,利用余温将鱼肉闷熟,闷三分钟最佳……过久,便会失去嫩与脆!”
柔柔探出鼻尖嗅了嗅,露出一丝鄙夷:“把这瓶汤汁倒入汤底!”
吴大厨不敢不从,倒入后,一搅拌,神奇的事情发生了,锅内的汤变成了橙黄色,浓郁的香气滚滚而出,舀起一勺,让汤汁流淌,浓汤丝滑而下,仿佛汤汁中莹莹流转着某种神秘的光华……
“小姐,这……”,吴大厨惊讶地望向柔柔。
柔柔小姐一脸傲娇:“不该问的别问,这是秘密!”
吴大厨心里一紧,柔柔可是神人呀,不可问,不可说,他选择了闭嘴。
“按你刚才说的方法做鱼吧,要快!”,柔柔收回了青花瓷瓶,在一旁监工。
见汤汁备了很多,鱼肉也很多,小脑瓜想了一下后:“把酸菜鱼分成三份,一份送餐厅,一份交给我的保镖让他俩去分配,一份给你,你自己安排,尽量让大家都能吃上一小口!”
吴大厨咽了一下口水,嗯,既然小姐发话了一小口,那就真的给一小口,剩下的都是我老吴的,哈哈!
他用小勺舀了一点试味,一股淳朴的酸甜味道在吴大厨的口腔中弥漫开来,还蕴含着清新自然的浓郁香味,简直就是美不胜收,情不自禁的闭上眼睛细细感受。
鱼片已腌制好,连同一些嫩豆腐一起倒入其中,关火,搅动,盖上锅盖,一脸虔诚等待这闷制的三分钟。
柔柔小姐转身离开了,她的两个保镖却在一旁盯着,刚才柔柔小姐发话了,有一份由他俩分配,必须盯着,不然吴大厨动点什么手脚把分量变少了,找谁哭去……
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