第260章何家卤菜
听了何月的话,楚建木却神秘一笑,“你这就不知道了吧?昨儿吃席时,俺和河东村的人聊了好一会儿,他们提起小姨子卤的猪下水,都说老好吃了,就是他们自己家卤不出那个味儿。俺就琢磨着,她给你卤鸡的料和之前卤下水的料是不是一样的?万一是一样的,就算外面的人不认,河东村的人得认,如今全青平县的人就数河东村最富,咱们卖便宜点儿,他们肯定能买。”
何月被他说得也有点心动,但还是担忧,“那万一不是那个味儿?河东村的人不认呢?”
“不认就不认呗,弄干净点儿,他们不吃,俺们自己吃,就算不能吃,也就是损失一点料和下水,这东西又不值钱。”
何月一听也是这个理儿,自家男人心眼是小点儿,但做生意上肯定比自己强。
只是这下水虽然简单地收拾过了,味道还是很大,何月让楚建木在家里杀鸡,她去小满那儿问问下水怎么收拾。
跑着去跑着回,一来一回也用了小半个时辰,总算是知道猪下水要用草木灰搓洗。
林小满惊讶于这夫妻俩这么快就找到更多卤味食材的同时,又提醒她可以卤些鸡蛋,土豆,豆制品这些。
夫妻俩一起把鸡杀好,因为是头一回做,只杀了五只鸡和楚建木买来的食材一起下锅,不多时香味儿就飘了出来。
何月家这间铺子位置好,左边是沈桂花家的烧烤店,右边是河东村的火锅店,如今食材丰富,店里也不光卖火锅鸡了,招牌手切羊肉比火锅鸡的生意还要好。
两边都是美食店,卤肉的香味儿一出,竟半点都不逊色,时不时就有人进店打听,这没挂招牌的是要卖啥?
何月不善言辞,楚建木笑呵呵地出来招呼客人,不一会儿店里就聚了十几位客人,听楚建木天南海北地夸夸其谈,一点儿都不嫌无聊,只是越等肉味儿越香,让人聊天都心不在焉了。
何月又趁着锅在炉子上不用管时,去庄外的豆腐摊子买了一些干豆腐皮和香干这些,卤味快出锅时,把这些卷一卷也扔进锅里。
肉在锅里卤了近一个时辰,早就软烂酥香了,一出锅无论是颜色还是香味都极为诱人。
何月喊楚建木过来一起把装了鸡和肉的大木盆抬到前面,还呼呼冒着热气的肉一出来,就能听到客人们吞咽口水的声音。
有人买鸡,有人买猪肘,有人买猪肉,甚至还有人买鸡蛋和豆制品,倒是猪蹄和猪下水没什么人买。
眼看一锅出来的卤味除了下水和猪蹄都卖光了,夫妻俩眼里都要闪绿光了,后悔鸡宰少了。
不过看还时不时有人进来问,何月让楚建木在前面招呼客人,她赶紧去后面再宰几只鸡。
楚建木凭着三寸不烂之舌,给后来的客人品尝了几口猪肠后,猪下水也都卖了。
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