惜没有一样是老爷子喜欢的!”
“说起来,周师傅的手艺的确好,早先在省城转的时候,迎宾楼里的面点师傅据说名气非常大,给老爷子做的面,他老人家就尝了一口,但周师傅伱的面老人家竟然吃完了!”
味道!
周游皱了皱眉,还是七十年前的味道!
虽然一位顶级厨师可以做到复原味道,但七十年前的味道,这时间也太久了吧。
要知道,现在的调味品和七十年前不一样了,现在的面粉也和七十年前不一样了,因此就算真的是按照步骤来,可能做出来的都是两个味道。
最关键的是,这信息也太少了,就一句七十年前?
“有没有什么具体一点的信息?”
孟冠文道:“老爷子只是说过,味道很好,是他吃过的最好吃的,还有,颜色似乎是淡褐色的!”
淡褐色?
周游恍然大悟!
“行,你们先聊着吧!”
出了包厢,周游径直走向后厨,很快,赵成军也跟来了。
“怎么样?”
“我需要荞麦面粉!”
荞麦!
亚洲本土产物,多生长于高寒地带,甚至可以在贫瘠的土地上生长!
因为荞麦是粗粮,所以口感相较于面粉,没有那么细腻滑嫩,但荞麦面本身所包含的营养价值也是极高的,而且因为适口性好,所以可以用来做很多种面食,甚至可以用来蒸馒头!
周游之所以要荞麦面粉,就是因为孟冠文说颜色是淡褐色,而荞麦做的面条,正好是这个颜色!
最关键的是,陇市隔壁,也产这种面粉!
很快,荞麦面粉就从仓库里面扒拉出来了,周游想了想,决定做饸饹!
饸饹!
也是陇市本土的面食,荞麦饸饹更是陇市一大特色。
所谓的饸饹,就是用饸饹床压出来的细面条。
早年的饸饹床是木质的,使用的时候架在大锅上面就行,压出来的细面条掉进翻滚的热水里面,搅拌搅拌就熟了!
又是如开始那般揉面,醒面,很快,经由饸饹床压出来的面条就在滚烫的水里面翻转了。
而那面条色颜色,的确是淡灰色或者说是淡褐色!
这次的面,周游做的比上次还用心。
毕竟孟老爷子说过,那是他吃过最好吃的一碗面。
周游是谁?
厨神系统傍身,就算不能复原那个味道,也得让老爷子清醒清醒,什么吃过的最好的一碗面?
最好吃的不应该是我这碗饸饹面吗?
“豆腐青菜、西红柿韭菜、牛肉沫、猪油渣……”
面弄好了,还是酸汤,但浇头周游一次性准备了好几种,而且没有事先放在里面。
很快,周游就带着一行服务员到包厢了。
一盆浸水的荞麦饸络面纤细悠长,静静的躺在盆里,酸酸的汤汁其实还掺杂了高汤,所以闻起来比之前的更加美味。
“这是豆腐青菜的!”
周游过了两遍汤,然后上了豆腐青菜的浇头,递给孟老爷子。
孟老爷子凑近闻了闻,脸上露出舒服的表情:“真香啊!”
嘶溜!
嘶溜!
荞麦面被吸进嘴里,老爷子眉头稍微皱了一下,但吃的速度却一点也不含糊!
“怎么样?”
“是啊是啊,怎么样啊,爸!”
“是不是您以前吃过的味道啊!”
其他人一副焦急模样,眼巴巴望着碗里的,锅里的,可孟老爷子专注吃面,哪里有心情回答其他人的话。
孟冠文却注意到了老爷子一闪而过的皱眉,急急忙忙过去拉住了老爹的手:“爸,这不是您以前吃过的味道吧,您还要留着肚子尝其他种类的浇头呢,这碗面的负担,儿子来帮您承担!”
说着就将面抢走了!
“混蛋!”
孟老爷子拿着筷子,气得满脸通红,差点一口气背过去!
周一,新的一周开始啦,跪求推荐票,这周冲八百票啊,平均一天一百票出头,毕竟上推荐了,应该不算多,大家也不要养哦,每天三张,分别是零点,早九点,晚六点,网站有延迟,晚五分钟看就行,看完记得投票票哦,小李七百二十度旋转滑铲求推荐票月票打赏!谢谢大家!
请收藏:https://m.bioitx.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)