跶,一跳一跳地,“祁钰,你看看被我算计了哈,这就是你单纯的下场,就算你生气又怎么样,想亲你就亲你,你还不能拒绝,怎么样?是不是很生气。”
这小女人,祁钰只得摸摸她的头。
两人闹完,黎小小便来到厨房开始做起黄焖鸡来,男人亦步亦趋。
首先需要准备冰糖,鸡肉,酿制的料酒,姜,蒜,生抽,老抽,耗油,香菇,土豆(黎小小空间自带的)。
准备好之后就开始制作黄焖鸡,鸡肉加姜片、料酒焯水,晾干备用,油热小火下冰糖炒化,控制火很小,防止冰糖黑掉,倒入切好成块的一整只鸡翻炒上色,加入料酒、姜片、蒜瓣、一大勺生抽、一大勺老抽、一大勺蚝油、一大勺黄豆酱,翻炒均匀,加清水没过食材,放一勺盐,炖一刻多钟加入香菇土豆再炖一盏茶的功夫,最后再放入青红椒,稍微收汁。
美味的黄焖鸡新鲜出炉,厨房顿时弥漫着黄焖鸡的香味,祁钰盯着这菜,心中各种怀疑,黎小小到底还会多少东西没有显露出来,娘子还能凭空变出东西来,下次他得好好提醒一番,这些可不能让外人知晓。
接下来该煮水煮肉片,需要野猪里脊肉,豆瓣酱,凝结成块的辣酱,姜蒜葱,料酒,生抽,耗油,白胡椒粉,鸡蛋清,玉米淀粉,蔬菜。
灶台的火跳跃着,锅里散发出好闻的菜香,这些令人眼花缭乱的配料让祁钰心生一惊,这些时日赶考很久没有看黎小小做菜,很多配菜都不知道是如何做出来的。
女人认真操刀熟练操作,将野猪里脊肉切成薄片,每一片用刀拍一下,加:料酒,生抽,耗油,鸡蛋清,白胡椒粉,盐,糖,玉米淀粉,抓拌均匀,腌制半小时,清洗干净,锅中烧水,开水下锅煮熟捞出,铺入碗底,另起锅,加适量油,一小块辣椒块底料和两勺豆瓣酱,小火炒出红油,加葱姜蒜炒出香味。
加入清水,大火煮开,尝下汤的咸淡,添加适量盐,加肉片,最好能一片片快速放,起初不搅拌,待肉片变白定型,稍微用筷子拨动,再煮一小会即可,连汤汁一起倒入蔬菜碗中,表面铺蒜沫,葱花,锅中烧油,待油温烧冒烟,浇在葱花蒜沫上,一阵香味,扑鼻而来。
很快两道菜做好,黎小小又炒了个清淡些的素时蔬,和清淡的素菜汤。
四道菜上桌,其中的水煮肉片分成了两大碗,摆在大圆桌中间,众人皆坐在饭桌上围观闻着香味,这菜像是能勾引魂魄似的。
散发地香味让他们胃口大开,姑婆也忍不住在一旁的感慨,“还是我侄孙做的好,我竟是不知天下竟有这等美味,改明儿我给你一千两银子,你去开个酒楼,保证赚的你盆满钵满。”
姑婆话刚说完,屋内陈雪卿,桂兰娟,单云芳,何春影皆是一惊,黎小小姑婆是什么来头,随便开口就是千两银子。
“此话当真,姑婆真是大方,还是您老人家对我最好了。”黎小小坐在姑婆旁边,笑的灿烂。
姑婆有些气恼,“就属你油嘴滑舌,平日里怎么不提起姑婆半分好来。”
众人一听皆是笑不拢嘴,黎小小吧唧嘴,随即转移话题,“大家别拘束,开吃。”众人这才纷纷举起箸,白寒在姑婆身旁囔囔着,“姑婆,我要吃肉。”
胡管事劝说不得,只得夹起菜来放在白寒碗里,“寒儿,可不许胡闹。”
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