起来——大骨棒子汤肯定是要熬的,但是怎么样让汤很鲜美呢?怎么在这个冬天,菜品丰富呢?
张司九思来想去,就想到了两种东西:谷氨酸钠和鸟苷酸盐。
说白了,就是味精。
之所以张司九知道这个,还是因为有一段时间的谣言,说吃味精不好,不少人甚至上医院来咨询。
然后,医院就进行了一大波的科普。同样的,他们医院的大夫,人人都知道了谷氨酸钠和鸟苷酸盐。
海带里谷氨酸钠含量很高。
而鸟苷酸盐的食物含量高的,就是蘑菇。
如何要做到让大骨头棒子汤拥有不一样的鲜美味道呢?一下和别人家的区分开来呢?
张司九面露微笑:看,知识,永远能让你比别人更突出和优秀一点。
至于海带,张司九本来也是以为没有的。
但是直到学了海带草这个药,可以治大脖子病的时候,她就明白了,不是没有,只是可能不是作为菜普及的而已。
说干就干,张司九直奔县城医馆,直接掏空了医馆库存的海带草。
这东西还有点小贵,毕竟不是本地产的,都是外地运送过来。
齐大夫倒也不肉疼:“都放了两年了,再放该生虫了,都拿去吧。明年开春,我再让药商送点来。”
而有了卤肉经历的程万里,敏锐的嗅到了一丝丝的不寻常:“你用这个打算干嘛?没听说谁有大脖子病啊。”
张司九眨了眨眼睛:“预防一下行不行?”
程万里冷笑一声:“我信你?肯定是你师父教你了!还想瞒我!”
他的眼睛里,满满都是求知欲。
张司九:……难得遇到这么好学的成年人啊。
她实话实说:“就是吃啊。等我煮好了,你来点就知道了。”
程万里立刻表示:“那你在这里熬,我看看。”
张司九趁机勒索:“那其他原材料你出?”
程万里轻哼一声:“我出就我出。”别想背着我偷偷搞秘方!我再也不是从前好骗的我了!
于是,这一天,在药味浓郁的医馆里,就这么飘荡出了一丝丝诡异的香气。
那是排骨海带汤的香气。
海带感觉不多,但都晒干的,总共十几片,张司九就泡了半片。
这种海带还有点厚,看着特别饱满,煮好了之后更是有点软软的口感,甘甜又美味。
张司九还让人给杨元鼎带了个信,让他过来蹭饭——小孩子吃点海带汤,真的能预防大脖子病哦!
杨元鼎一进药房,就闻到了这股与众不同的,在一众汤药奇奇怪怪味道里夹杂的清新肉香味,当时眼睛就亮了:“好香。”
张司九拿着勺子搅了一下锅,表示也很满意:“果然还是要对比才有这么好的效果。”
来来往往的病人,就没有一个不问一句这是什么药的。
不过张司九只说是预防大脖子病的汤药,多的一个字也没说:还指望靠着这个挣钱呢!
最后,张司九还在汤里加了点嫩豆腐。
于是,这一天,医馆里一大群人,捧着汤碗,人手一碗海带排骨豆腐汤,喝得眼睛冒光:太好喝了!真的太好喝了!根本停不下来!
每次我写吃的,为什么我都会自己把自己写馋呢。我想喝海带汤了,还想吃那种肉厚厚的海带~大家明天见~这一更是补上了前几天欠的那个啦
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