盆里,加水搅拌均匀,随之舀了些开水,一边继续往里加,一边用擀面杖顺着一个方向快速搅动,直把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状,提起擀面杖就可拉丝。
放下擀面杖趁热加入土豆淀粉和鸡蛋清,和成光滑的面团。
大锅添水烧开,揪一团和好的土豆面放进漏勺里,对着锅用木锤狠狠一砸,一根根灰白色的粉就从漏勺里垂了下来。
再砸几下,粉就落进了滚烫的开水里,这时手不要停,灶下的柴也不要停,待一团面砸完,拿筷子搅一下,熟了捞出来,就可以接着弄下一块了。
第一次试做成功后,苏梅一连数日就跟家里的土豆耗上了,制的粉除了自家当天煮着吃,又送了王家、蔡佳微和司务长他们一些,其余的全部晒上了。
院子里系了几根麻绳,挂了一串串土豆粉。晒干后,收了三大包。
自家留了一包,让人给花城捎了一包,另一包一分为二,一半寄回了陕北,剩下这一半,苏梅又添了点东西寄给了京市的公婆、大嫂和顾淼。
顾淼离开后,已先后给苏梅寄过两回东西。第一次寄来了盒京八件和两盒巧克力;第二次寄了包参片,说是山里湿气重,让她煲汤喝。
七天后,京市那边收到东西,顾淼露出了来京市后的第一抹笑容。
秦淑梅、喻兰当天就照着苏梅说赵恪写的菜单,做了锅土豆粉,里面放了干贝、虾仁、海带丝、泡发的豆皮和小青菜。
土豆粉顺滑有劲道,汤汁鲜香可口。不但秦淑梅、喻兰喜欢,就是赵儒生、赵倬和两个孩子也喜欢。
小孩子有了喜欢的东西,就想跟人谝谝。当天赵寅打电话过来,赵琛恰好就在电话旁边:“二叔,你找奶奶啊,奶奶正在吃饭,小婶给我们寄了好好吃的土豆粉,还有干贝、虾仁、海带丝、豆皮……”
席楠在旁听着,当下就转头低声问家里的保姆道:“小张,这两天有收到海岛部队那边寄来的东西吗?”
保姆摇了摇头。
席楠心里立马就不舒服了:“赵寅,我跟小琛说两句话。”
赵寅愣了下,让开位置把电话给她。
“小琛,土豆粉是不是挺别好吃?”
“嗯嗯,”赵琛连连点头,“好好吃。”
“哈哈……听得二婶都馋了……”
秦淑梅拧了拧眉,接过孙子手里的电话:“打电话过来,是有什么事吗?”
席楠一怔,立马反应过来笑道:“妈,京市的天气还好吧,最近几天有下雨吗?我们冰城一连下了四五天雨,下得屋子里潮潮的,水汽特别大,我就担心京市也跟我们这儿一样,你的腿受不了……”
这话以前听着还好,现在……秦淑梅扫了一眼餐桌上还没有吃完的土豆粉,心里就特别微妙:“没下雨,我挺好的。要是没什么事,我就挂了,还在吃饭呢。”
“啊!
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